Kremalı Ispanak Çorbası

 
Malzemeler:

2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 küçük soğan
500 gr. ıspanak
1/2 litre tavuk suyu
3/4 su bardağı krema
1 çay kaşığı rendelenmiş hindistancevizi
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:

Sıvı yağı tencereye koyun ve küçük doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Mutlaka kökleri temizlenmiş, yıkanmış ve küçük parçalar haline getirilmiş ıspanak yapraklarını ekleyin ve yumuşayıncaya kadar pişirin. 1 çorba kaşığı krema dışındaki kremayı tencereye aktarın. 1-2 dakika daha pişirin. Sonra bu karışımı mikserden geçirin. Son olarak hindistancevizi, tuzu ve karabiberi de ekleyerek püre kıvamına gelinceye kadar karıştırın. Çorbanız servise hazır olacaktır.  Daha önce ayırdığınız kremayla süsleyerek servis yapabilirsiniz.

                                                         
BEYAZ ÇORBA


Malzemeler :
Tavuk suyu (bütün tavuk yada 2-3 butu haşlayın.)
3 çorba kaşığı yoğurt
3 çorba kaşığı un
3 diş sarımsak
tuz,karabiber
Yapılışı :

Tavukları haşladıktan sonra suyunu ve tavukları ayırın,bu çorbada sadece tavuğun suyu kullanılıyor.Tavuk suyunu tencereye alıp orta ateşe koyun.Bir kasede yoğurt ve unu biraz tavuk suyu ilavesi ile pürüzsüz bir hal alana kadar çırpın .Kaynamaya başlayan tavuk suyuna ilave edip içine soyulmuş bütün sarımsakları katın.Karıştırarak çorba koyulaşana kadar 5-10 dk pişirin.Servis yapmadan önce içinden sarımsakları çıkarın,üzerine karabiber serperek servis yapın.                   

Not: Tavuk suyu miktarına göre un ve yoğurt ölçüsünü azaltıp ,çoğaltabilirsiniz

                                                           

EKŞİLİ ARAP ÇORBASI
MALZEMELER
2 su bardağı kırmızı mercimek
1/2 su bardağı pirinç
2 adet limon suyu
1 çay bardağı haşlanmış nohut
4 diş sarımsak
1 çay bardağı sıvı yağ
10 su bardağı su

HAZIRLANIŞI
Mercimek ve pirinci yeterli tuz ve su ilave ederek kaynatın, kaynamaya başlayınca nohutu ekleyin. Diğer taraftan limon suyunu hazırlayın ve sarımsakları dövün. Çorba 1-2 taşım kaynamaya başladığında limon suyunu ilave edin. Tencerenin altını kapatın. Ayrı bir kapta
sarımsakları kavurun. Nane ile beraber çorbaya ekleyin ve servis yapın.

                                                                
AYRANLI ÇÖREK

MALZEMELER
3 su bardağı un
½ paket margarin
1 adet yumurta
1 su bardağı koyu ayran
1 tatlı kaşığı çörek otu
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
tuz

HAZIRLANIŞI
Margarini tavada eritinve ılınmasını bekleyin. Yumurtanın sarısını ayrı bir tabağa aldıktan sonra akını derince bir kabe koyun. Üzerine ayran ve margarini katıp karıştırın. Kabartma tozunu, unu ve tuzu da ilave edin ve pütürüksüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Maydanozu ve dereotunu temizleyip ince ince kıyın. Beyaz peyniri ufalayın ardından ince ince kıyılmış olan maydanoz ve dereotu ile karıştırın. Hamurdan iki ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve hamuru eliniz de açıp içine peynirharcından koyun. İkiye katlayıp tekrar top yapın. Fırın tepsisini yağlayıdıktan sonra hazırladığınız poğaçaları aralıklı olarak dizin. Üzerlerine önceden ayırdığınız yumurta sarısını sürüp, çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 25-28 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.